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Benalmádena Gastronomía

Conocida por la gran variedad de pescados, que tienen su mejor representación en el "pescaito frito", fritura a base de chanquetes, boquerones, chopitos, salmonetes: sin olvidar las sardinas al espetón, el adobo, el rape, el atún, la pescada y los mariscos. El renombrado gazpacho andaluz, por su parte, tiene una variedad malagueña, el "ajoblanco" elaborado a base de almendras y adornado con uvas de moscatel. La cocina malagueña se diversifica en platos quizá más locales pero igualmente interesantes: habas a la rondeña, patatas en ajopelo, pimientos a la malagueña, espárragos amargueros, porra antequerana, embutidos de la sierra o la sopa campera que se degusta en Estepona con motivo de la feria agrícola y ganadera (11 - 15 de mayo). Entre los dulces merecen mencionarse el pan de higos, los roscos de aguardiente y, por supuesto, las riquísimas y tradicionales pasas. En lo que a vinos se refiere, Malaga destaca por sus vinos dulces, elaborados con las uvas de Antequera, de La Axarquía, de los montes malagueños especial fama tiene el aguardiente de Ojén.

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