Leche Asada

Leche Asada

        Ingredientes

  •         -1 taza de agua hervida fría.
  •         -1 cucharada de pimentón.
  •         -1 cabeza de ajos.
  •         -1 pimiento rojo seco.
  •         -1/2 cucharada de comino.
  •         -1 taza de aceite.
  •         -1 taza de vinagre.
  •         -Sal al gusto.
  •         -1/2 litro le leche.
  •         -6 huevos.
  •         -6 cucharadas de azúcar.
  •         -Corteza de limón.
  •         -Una ramita de canela.
  •         -Nata montada para acompañar.
  •         -Para el jarabe:
  •                 - Zumo de 2 limones
  •                 - triple de agua
  •                 - 6 cucharadas de azúcar

Preparación:

Cocer la leche con la ramita de canela y la corteza de limón. Deja templar.

Bate los huevos con el azúcar, cuela la leche y mézclalo todo bien.

Carameliza un molde y vierte la mezcla anterior. Hornear al baño maría de 40 a 45 minutos hasta que se cuaje.

Mientras se cuece, prepara el jarabe de limón, reduciendo en un cacito el agua con el zumo y el azúcar durante 25 minutos aproximadamente.

Cuando este fría, desmolda la leche asada y sírvela acompañada de nata.

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