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Arroz al horno
Ingredientes
- - 1/4 Kg. de costillas de cerdo.
- - 6 tacitas de arroz.
- - 11 tacitas de agua.
- - Garbanzos cocidos.
- - 1 patata.
- - 3 tomates.
- - 2 morcillas.
- - 1 cabeza de ajo.
- - Azafrán, aceite y sal.
Preparación:
Poner aceite en una sartén honda y freír las costillas partidas
en trozos pequeños. Añadir la patata cortada de rodajas gordas y los garbanzos
cocidos. Rehogar y añadir el tomate cortado en trocitos.
A continuación poner las morcillas en trozos y el arroz. Rehogar todo y añadir el agua hirviendo, la sal y el azafrán. Pasar a una cazuela de barro. Poner encima la cabeza de ajo partida por la mitad.
Meter al horno, que previamente se habrá calentado, durante cuarenta y cinco minutos. Servir en la misma cazuela.
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