Inici » Guia del Viatger » Alacant » Alcoy » Gastronomia
Alcoy (Alacant) és també notable pels seus dolços, els seus excel·lents embotits i altres moltes especialitats gastronòmiques. A més de les famoses ametlles ensucrades, torrat i pinyonets, a les pastisseries locals podeu trobar nous ensucrades, pastissos de carn, de crema, braços de gitano i torrons. Els plats més típics d’ací són els pebrots farcits d’arròs i (bajoques farcides); la borreta (guisat de patates, bacallà, sèpia, espinacs, ñores i ous escalfats); l’olleta alcoiana (paregut als fesols estofats però amb penques, botifarres, etc.) i apericana (que es condimenta amb pebrots secs, bacallà, alls i oli).