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La zona comprendida por lo que actualmente es Icod de los Vinos, se encontraba habitada por los guanches antes de la conquista del territorio por parte de los castellanos.
Los guanches encontraron una imagen en la zona donde rendían culto a sus muertos y lo interpretaron como una señal. Cuando llegaron los conquistadores reconocieron la imagen como San Marcos. En honor a esta imagen construyeron una ermita y paso a ser el patrón del municipio.
Después de la conquista poco a poco el municipio fue creciendo gracias a la prospera agricultura que se estableció en la zona.