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Arroz al horno

Ingredientes

• - 1/4 Kg. de costillas de cerdo.
• - 6 tacitas de arroz.
• - 11 tacitas de agua.
• - Garbanzos cocidos.
• - 1 patata.
• - 3 tomates.
• - 2 morcillas.
• - 1 cabeza de ajo.
• - Azafrán, aceite y sal.

Preparación:

Poner aceite en una sartén honda y freír las costillas partidas en trozos pequeños. Añadir la patata cortada de rodajas gordas y los garbanzos cocidos. Rehogar y añadir el tomate cortado en trocitos.

A continuación poner las morcillas en trozos y el arroz. Rehogar todo y añadir el agua hirviendo, la sal y el azafrán. Pasar a una cazuela de barro. Poner encima la cabeza de ajo partida por la mitad.

Meter al horno, que previamente se habrá calentado, durante cuarenta y cinco minutos. Servir en la misma cazuela.

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