Einen Llonguet bitte! Das typische Brot von Mallorca
Es gibt unendliche Versionen in der weiten Welt der Brotbäckerei, aber in Mallorca sticht vor allem der Llonguet, das typische Brötchen von Palma de Mallorca hervor. Die Zutaten sind die selben: Mehl, Wasser, Olivenöl, Salz und Hefe. Aber das grosse Geheimnis ist die Behandlung: das Kneten und die Verwöhnung. Oval, mit einem kleinen Schlitz in […]
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